Bien des bruits circulent sur l’alimentation des chinois... Lors de nos retours fréquents en France pour les vacances nous avions souvent droit à la question que de nombreuses personnes nous posaient juste après nous avoir salué : avez-vous mange du chien ?   Entre mythe et réalité voici quelques éléments de réponses concrètes après 3 ans en Chine. Tout d’abord pour répondre à la question que tout le monde semble se poser, on ne…

  Sur fond des attentats de Casablanca de mai 2003, le réalisateur Nabil Ayouch livre, dans son film Les chevaux de Dieu, une fresque plutôt satisfaisante sur la vie dans les bidonvilles de la capitale économique marocaine. Il prend comme point de repère une famille démunie issue de ces nombreux quartiers abandonnés par les pouvoirs publics et livrés à eux-mêmes.

    Pour 8 personnes      l Ingrédients : • 220 g de "mc vitiés" (sablés anglais)• 100 g de beurre• 400 g de fromage blanc lisse• 200 g de ricotta• 4 œufs entiers• 200 g de chocolat blanc• 2 sachets de sucre vanillé• 1 cuillère à soupe de maïzena• 1 pincée de sel fin• Pour la présentation• cacao en poudre• copeaux de chocolat   Préparation     Toujours commencer par évoquer le nom de Dieu (dire…

La plus grande barrière, au-delà des différences culturelles, est la langue. La langue officielle de la Chine est le mandarin, mais un dialecte différent est parlé dans chaque région. À Nanjing, le dialecte parlé est très proche du mandarin, mais à Shanghai ce sont 2 langues quasi différentes. Cela dit, la plupart des chinois hormis les personnes âgées parlent mandarin car c'est une langue enseignée à l'école.   Pour vivre en Chine, il est nécessaire…